葛仙米是高檔酒店，會所必備食材，清炒，涼拌，煲湯均可，下面著重介紹三種吃法，其他請去百度，抖音，頭條，西瓜視頻搜索。
1.雞汁葛仙米
這種做法比較復雜，準備老母雞一只，葛仙米、瘦肉絲、水粉絲、金針菜、綠豆芽等食材適量。姜汁備用，大蔥切段、蒜瓣待用、姜塊適量、枸杞適量。之后將母雞清洗料理干凈后加入水和大蔥、蒜瓣、姜塊等一起熬煮2-4個小時。當雞肉燉軟以后取出，將食材統統去掉，只留下湯汁備用。這個時候再開大火下油，之后依次放入肉絲、粉絲、豆芽等爆炒一分鐘起鍋，然后將炒料和葛仙米放入之前的雞湯中，在加入少量姜汁，大火熬煮1個小時左右即可食用。
2、冰糖葛仙米
顧名思義，在這種吃法中所要用到的原材料有：冰糖、葛仙米、白糖、桂花醬。首先將葛仙米放到開水中煮，大概在2分鐘后將其撈起來瀝干備用。之后將冰糖和白糖適量加入水中，待水燒開后加入桂花醬和之前備用的葛仙米。等水再次燒開后將其倒入碗中，方可食用。
3、葛仙米海參
準備葛仙米、海參、豬瘦肉、枸杞、生姜片、鹽等適量，之后將葛仙米放在開水中煮10分鐘左右關火，等水溫下降后再次開水煮沸，如此反復操作2-3次。隨后將其放在一邊，第二天的時候重復之前的動作，然后將葛仙米放在水中浸泡4天左右，當發現葛仙米變成墨綠色的珍珠后方可使用。將海參切段、豬肉剁碎后一起放在燉盅里，加入適量的冷水，加蓋燉煮2個小時左右即可。在食用的時候可以根據自己的飲食習慣加放鹽。
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